啤酒出厂检验报告

项评定优级一级1感观指标色度透明度酒体有光泽,允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物(非外来异物)浊度0.91.2泡沫形态泡沫细腻挂杯泡沫挂杯持泡性(瓶装)180130香气和口味具有明显的麦芽香气,口味纯正,爽口,酒体醇厚,杀口,柔和,无异味有较明显的麦芽香气,口味纯正,较爽口,杀口,无异味2净含量(ml)3酒精度(%vol)(GB/T4928-2008)4X54.060.35-0.657双乙酰(淡色)0.100.158呈阳性9标签综合评定:样本经检验,所检项目GB4927-2008标准规定的要求,判该批产品出厂检验。检验:审核:签发日期:单位公章:啤酒出厂检验原始记录记录编号:产品名称:生产日期:201年月日批次:检验日期:检验员:校核员:1.感官测定(GB/T4928-2008)项目指标报告值透明度泡沫形态。香气和口味2.持泡性、浊度、色度的测定(GB/T4928-2008)测定次数浊度(EBC)持泡性(S)色度(EBC)ABABAB12平均结果3.净含量测定(GB/T4928-2008)容量法测定V1=V2=V平均=4.酒精度的测定(GB/T4928-2008)样品号m1(空瓶)gm2(瓶+水)gM3(瓶+样)g查表125.真正浓度的测定(GB/T4928-2008)样品号m1(空瓶)gm2(瓶+水)gm3(瓶+样)g查表得X真正浓度(g/100g)126.原麦汁浓度的测定(GB/T4928-2008)样品号酒精度A(%m/m)真正浓度n(%)127.总酸的测定(GB/T4928-2008)样品号标准NaOH液浓度C(mol/L)耗标准NaOH液V(mL)12X=10*C*V(V样=10.0mL)8.二氧化碳的测定(GB/T4928-2008)9.双乙酰的测定(GB/T4928-2008)样品号12X=A*1.2*210.蔗糖转化酶活性的测定(GB/T4928-2008)