苍蝇较多,有脏乱差现象Р4-9Р活禽售卖未设置相对独立的区域,管理不符合卫生要求,苍蝇较多,脏乱差现象较严重Р0-3Р5Р食品安全Р(20分)Р食品加工经营店铺亮证经营,证照齐全,设施完善,符合卫生要求,“三防”设施基本完善Р18-20Р部分食品加工经营店铺无证经营,卫生状况一般,“三防”设施不完善Р5-17Р多数食品加工经营店铺未亮证经营,卫生状况差,无“三防”设施Р0-4 Р表2-5Р食品安全评分表Р分值:100分Р得分:Р检查项目及分值Р评分内容Р赋分区间Р得分Р1Р证照Р(30分)Р墙壁醒目位置可见悬挂的有效证照;可见摆放或从业人员佩戴有效健康证Р25-30Р墙壁醒目位置可见悬挂的有效证照;部分未见摆放或从业人员佩戴有效健康证Р20-24Р墙壁醒目位置部分未见悬挂的有效证照;部分未见摆放或从业人员佩戴有效健康证Р5-19Р普遍没有亮证经营,多数未见摆放或从业人员佩戴有效健康证;或硬件明显不符合发证标准却发证的(如餐饮店前灶后厅等)Р0-4 Р2Р卫生制度Р(10分)Р多数醒目位置可见卫生制度Р6-10Р大多数醒目位置未见卫生制度Р0-5Р3Р食品量化分级管理(10分)Р在醒目位置可见食品量化分级标识Р6-10Р部分或未见食品量化分级标识Р0-5Р4Р从业人员个人卫生(10分)Р整体良好Р6-10Р整体较差Р0-5Р5Р室内环境状况(10分)Р环境整洁Р6-10Р环境卫生不整洁Р0-5Р6Р垃圾收集设施(10分)Р有垃圾收集设施,管理规范Р7-10Р缺乏垃圾收集设施,或管理不规范Р0-6Р7Р公共场所控烟工作Р(10分)Р室内有禁止吸烟标识,未见吸烟人员Р8-10Р有禁止吸烟标识,有人吸烟Р3-7Р未见禁止吸烟标识,有人吸烟Р0-2Р8Р防蝇设施Р(10分)Р防蝇设施齐全,室内没有苍蝇Р8-10Р防蝇设施齐全,室内有苍蝇Р4-7Р防蝇设施缺乏或破损,室内苍蝇多Р0-3
全文预览
