活化,生命活动由弱变强。所以将处于两种水分转折点时的种子含水量。安全水分:低于临界水分种子能安全储藏的种子含水量称为安全水分。含水量大于临界水分,种子生命呈活化状态,不耐储,相反呈钝化,耐储。因此在种子储藏时为安全,必须使种子含水量控制在临界水分以下。临界水分对每种种子来说是相对稳定的:由于临界水分的大小主要取决于束缚水的含量,而束缚水的含量主要取决于种子化学成分中亲水物质的含量及其所含亲水基的数量和种类,对于每一种作物种子来说,这些量是相对稳定的。不同作物间临界水分有差异。如Pr多--亲水基多,淀粉也较多,而脂肪不含有亲水基。所以束缚水含量不同--临界水不同。一般来说,禾谷类为12--14%,油脂种子为9--10%。安全水分除了与作物种类不同而不同外,还与储藏温度有关。温度愈高,内部活化放水,安全水需愈低。一般禾谷类南方为13%,北方为16%;油料8-10%。其中油菜和芝麻低于9%,花生低于10%,向日葵和大豆低于12%5、影响种子寿命的主要因素及延长种子寿命的技术措施影响种子寿命的主要因素:(1)遗传因素:遗传因素是决定种子寿命的主要原因,这种影响主要表现在种和品种的差异。同一作物的不同品种间种子寿命也有明显的差别,如玉米自交系。玉米长寿特性表现为显性遗传,可回交导入。(2)种子发育的成熟状况A:种子发育条件:母株上的生育状况和种子形成期间的外界条件都会影响种子原始生活力,进而影响种子衰老。一般来说,土地肥沃、水份适应、阳光充足,空气温度稍低,有利于高活力种子形成。B:种子成熟度、种子大小、饱满度不同成熟度的种子对发芽率活力和寿命都有一定的影响。一般来说,凡成熟度差的种子活力低。同时未成熟种子水分较高,而且种子中含有较多的小分子易被氧化的物质(单糖、非蛋白太氮等),这些物质对种子呼吸、微生物活动特别重要。所以种子衰老速度快、寿命短;相反寿命长、耐储性强。C:种子化学成分
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