生致病菌的交叉感染使用抗生素,尤其是超量使用,会破坏肠道内微生态平衡,一方面使胃肠道内对抗生素敏感性强的微生物减少,而耐药性强的菌群趁机大量繁殖,引起微生态失衡;另一方面体内微生物被抗生素消灭后,为体外微生物的侵入繁殖创造了条件,从而易产生致病的交叉感染。因此,使用抗生素饲料添加剂的安全性已成为人们关注的焦点。国际社会已采取许多措施减少或取消抗生素生长促进剂(AGP)的使用。在1997年联合国粮农组织(FAO)就要求停止或禁止使用抗生素促生长剂。1998年12月又提议在10年内淘汰抗生素饲料添加剂。目前,FAO等组织及发达国家对食品中抗生素的限制越来越严格,特别规定人用抗生素不得用于动物。由于一些西方工业发达国家对动物产品中的抗生素要求越来越严,而且在动物源性食品中抗生素残留量的检测已成为世界肉类贸易中重要的技术指标和技术性壁垒之一,这一问题已成为制约我国动物产品出口的瓶颈。由于药物残留难以达到发达国家的要求,导致畜禽产品出口难以进入发达国家的市场,甚至一些已经进入国际市场的老牌拳头产品也被迫退出。我国微生态制剂的研究始于20世纪70年代,上世纪80年代后期,人们才开始重视微生物饲料添加剂的研究与开发,并多以乳酸杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌和酵母菌等为主,研制单一或复合型制剂。1992年,我国成立了中国微生态学会并把饲用微生态制剂及其应用技术研究列入国家“八五”科技攻关课题,推动了微生态制剂的应用研究。全国现有几十家企业生产、销售微生物饲料添加剂,主要集中于山东、河北、北京、辽宁、广东等省市。我国对于微生态制剂的研究还比较晚相对落后西方国家。由此可见,抗生素替代品的研究与开发已经成为十分紧迫的命题,生产“绿色”的畜牧产品已是一个不可抗拒的发展方向。第三章项目前期技术基础3.1成果来源及知识产权情况生物制品、微生物及其代谢产物,必须是经过分离成为纯培养物,并且具有特定的工业用途。
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