、食品安全管理工作Р 1、学校领导重视食堂安全管理工作。Р 每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划、明确责任。Р 组建了学校食品安全管理组织机构,明确采购员职责、卫生安全管理员职责,所有餐饮服务人员均取得《健康证明》,持证上岗。健全了卫生、食品管理制度,做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内,原料贮存符合管理要求。建立健全了卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好了食品卫生宣传教育工作。Р 2、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:Р(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。 Р(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、紫外线消毒。 Р(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。Р(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,确保证食品安全。Р 3、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。Р 学校组织召开“食品安全”为主题的学生会和健康教育课,以及通过黑板报、校园广播、知识讲座等多种形式加大教育力度,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水、冷水,教育学生增强自我防护意识,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 Р自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。Р 4、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,避免污染和食源性疾病的发生。 Р 总之,我校高度重视传染病防控和食品安全工作,目前未出现一例传染病传染和食品安全问题。今后我们将一如既往地做好传染病的预防和食品安全工作,确保不发生重大安全事件。
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