菌,深层仅发现个别的细菌或者见不到细菌,同时触片上完全看不到分解的肉组织。可疑新鲜肉,触片印迹着色较好,在每个视野中,表层见到20~30个球菌,深层可发现20个左右的细菌,触片上可明显的看出分解的肉组织。非新鲜肉,触片印迹着色很浓,在每个视野中,不论表层和深层均可见到30个以上的细菌,且多为杆菌,有时几乎见不到球菌,触片山黏附大量分解的肉组织。Р14干草的种类及制备原理?Р干草由天然草地青草和人工栽培的青饲料在结实前适时收割干制而成。水分含量在17%以下,而且主要为结合水,不易被微生物利用,可长期贮存。在我国普遍采用自然干燥法调制干草,也即田间自然晒制法。由于自然干燥法调制干草受天气影响大,难以控制营养物质的损失,因此有条件的地区使用机械强力通风的人工干燥法干制。Р15青贮的概念、青贮制备的原理、制备过程、注意事项?Р青贮:是指青玉米秆、牧草等青绿饲料经切碎、填入、压实在青贮塔或窖中,密封,在密封条件下,经过微生物发酵作用而调制成的一种多汁、耐贮存、质量基本不变的饲料。(2)原理:是在密封条件下,青料中的碳水化合物(主要是糖类)通过微生物(主要是乳酸菌)厌氧发酵,产生有机酸(主要是乳酸),使青料的pH降到足以抑制腐败菌、霉菌等所有微生物活动的水平,从而达到能长期完好地保存青贮饲料的目的。(3)过程:1、耗氧期:也称发酵预备期,指饲料青贮的环境从有氧变为厌氧的过程。青贮原料装窖压紧后虽然密封,但仍有空气。耗尽空气中氧气是保证青贮得以进行的前提。2、微生物发酵竞争期:在制作青贮料时必须尽快创造乳酸发酵所需的厌氧、低pH的环境,抑制有害微生物的生长繁殖,这是青贮成败的关键。3、稳定期:当乳酸积累到含量1.5%~2%,pH为4.0%~4.2%时,青贮饲料在厌氧和酸性的环境中成熟,进入稳定期。4、青贮开窖期:开窖后的青贮料应尽快用完,每次取用青贮料后用薄膜盖紧,尽量减少与空气的接触。
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