且面带微笑,并配以礼貌用(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。(5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量四天共5000份左右。(6)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。注:随报附送的DM单做大16K的规格,当街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放,可以自行在当地制作餐巾纸包。活动方式及现场布置:1、店门口以及店内的环境装饰,布置出圣诞节的氛围。(如冰雪、雪花、小红帽、圣诞树圣诞画片、圣诞挂件等)2、店外横幅一个,内容为活动副标题。3、店门口及吧台用写真喷绘制作一张活动细则海报,将活动的几项内容写清楚在上面,并注明本次活动解释权归本店所有。4、店内张贴一些小海报,上面内容为本店新推冬季的锅底、菜品。三、现场操作注意事项1、免费特色开胃菜的赠送方法;用小调味碟,或是虾酱碟装盘。客人入座以后上桌,如成品菜:麻辣豆干、什锦泡菜、油炸花生米、卤豆腐干、咸菜炒豌豆、等,以上菜品供参考选择,目的是为了避免让客人在等锅的时候没有菜品小点可食。一般选择两个小碟2、免费赠送开胃菜品的成本不能太高,同时还要注意调整好开胃菜品的质量和份量。绝对不能以“差、残、次”的产品来替代赠送品,以免造成不良影响。开胃菜赠送要灵活,要根据市场当天情况变化来进行变化。如是有客人询问,员工和管理人员在解释的时候要灵活些,以方便后厨人员来控制赠送菜品的种类。4、果盘赠送:宜用西瓜来作为赠送品,虽然现在西瓜成本较高,但是大气且易造型意寓好等重庆喜缘餐饮发展有限公司营运部2009年12月6日
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