向A、B试管各加入1 mL________溶液,再向A试管加5滴________,向B试管加________,最后再各加2 mL________溶液。Р(2)将2支试管摇匀后,再同时放入适宜温度的________中维持5 min。Р(3)取出A、B试管,各加入1~2滴________溶液,摇匀并观察现象。Р实验结果的预测及结论:Р(1)________________________________________________________________________;Р(2)________________________________________________________________________。?Р最可能的实验结果:Р________________________________________________________________________。Р解析:首先要清楚该实验的生物学原理:用碘-碘化钾溶液检测可溶性淀粉溶液出现的颜色变化,反映出淀粉酶活性的高低;通过淀粉酶活性的高低,反映出乙醇能否使蛋白质变性。其次要根据实验设计的对照性原则和单一变量原则来设计实验,即在实验过程中,除了向一支试管滴加适量的蒸馏水,向另一试管加等量的无水乙醇外,其他实验操作都相同。对实验结果出现的可能性,预测时一定要全面。Р答案:实验原理:(2)淀粉遇碘—碘化钾溶液会变成蓝色Р实验步骤:(1)新鲜淀粉酶蒸馏水(或无水乙醇) 5滴无水乙醇(或5滴蒸馏水) 可溶性淀粉(2)温水Р(3)碘—碘化钾Р实验结果的预测及结论:Р(1)A试管溶液不变蓝,B试管溶液变蓝,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性Р(2)A试管溶液不变蓝,B试管溶液不变蓝,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性Р最可能的实验结果:A试管溶液不变蓝,B试管溶液变蓝,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性
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