于茶叶的发展,为了解决交通运输的问题,在道观二十五年(公元——)修筑了从易武经依帮,思茅到普洱的茶马古道,这条茶马古道确切的讲,开始是运茶大道。Р【画面】崇山峻岭马帮Р【解说】万里之外的茶商赶着马来,等着把茶叶收购装上,然后,一站站由不同的民族接力,将茶叶运往遥远的西域,有的茶叶被水发酵结成一块味道格外香橙,于是有了普洱茶的特殊工艺和传说,以普洱茶为品牌的茶叶贸易远销西藏和东南亚,在西双版纳到喜玛拉雅的千山万谷中运茶的马帮踏出了一条网形状的通道。Р【画面】采茶的车志新Р【解说】在易武,古茶园是由各家各户自己上山开辟的。易武人习惯上把茶园叫茶山,把野生茶叫荒地茶。Р从唐代起云南就形成了许多著名的茶山。Р【解说】从唐朝至今,易武几兴几落。当茶事衰落时,这些老茶树就不再有人问津,成为荒山。当茶叶的销路再次好起来时,人们又开始关注夹杂在香樟、榕树这些巨大乔木林中的老茶树。Р【画面】新茶、车志新的女儿。Р【解说】在收明前春茶的时候,车志新的女儿从州城回到家里面,这次她准备辞掉城里的工作,回家开办一个茶叶作坊。本来女儿回来是好事,可是车志新的心理却更复杂了。普洱茶还会像上世纪初一样给车家、给易武带来荣耀吗?Р【画面】车志新和女儿在窗台上谈话Р【同期】现在很多人认为普洱茶很好,以前喝酒的人都改来喝普洱茶了。市场前景相当不错。Р我说给他们了,要发挥作用必须在老家,要在易武这个有茶马古道有茶叶的地方。Р[解说:易武普洱茶享有很高的名声。这主要来自于易武人对传统制茶工艺的坚持。普洱茶的制茶工艺第一关键在于采收。一般来说,采收主要分春、夏、秋、冬四季,采茶的标准为二三叶。每年春天的二月下旬到四月是春茶的采收时期,按时间先后,分别被叫做春尖、春中和春尾;夏茶主要在五到七月间采收,称雨水茶,也叫二水。秋茶的采摘在八到十月间,称花茶,也叫做谷花,冬天则很少采收。这中间,春茶和采在秋天的谷花茶品质最好。
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