脱壳机,采用碰撞的机理,即通过杏核在高速运动中突然受撞击力来使杏核破壳,但最后的试验表明,由于杏核壳韧性较大,如果不达到足很高的速度,很难将杏核的外壳破碎[3];有的科学家先对坚果进行冷却处理在加工,发现坚果破壳时的整仁率上升了15%,而破壳率也提高了4%,可以看出冷冻处理后对果仁品质起很大的作用。由上述可以了解到,国外的研究人员在杏核的破壳原理、理论以及破壳方法的创新方面都有比较深入的研究,但也存在相应的缺点。Р1.3 方案的比较确定Р通过对国内外杏仁破壳机械的介绍,以及对一系列破壳机构的了解,我发现很多新研究的破壳机构主要是针对大中型食品加工企业设计的,有的占地面积大,有的机构原理复杂,有的辅助设备多,有的研究发展还不算完善,虽然有些机构的破壳率和整仁率都提高了,但是加工机械成本和使用成本也相应的增加了,这对经济条件一般的农民和小企业是很难承担得起的。Р因此结合当前中国广大农村的实际加工条件,并且综合考虑杏仁的破壳率、加工性能稳定性、破壳机构简单、易于维修和购机成本等几方面因素,我认为比较适合农民使用的破壳机构为生产性能稳定的对辊挤压机构,但需要对此机构进行适当的改进和添加一些分级、送料等辅助机构,这样可以提高杏核的破壳率、整仁率,符合本次设计的要求。Р1.4 本文研究设计的主要内容Р本次主要研究设计出一款小型性能稳定并且加工效率较高的杏仁破壳机械,而且本机械是集分级、破碎、壳仁分离于一体,主要面向的客户群体为广大农民和一些民间小加工作坊。Р其中主要的研究设计内容包括以下几个方面:Р对杏核加工尺寸确定和杏核的一些物理特性的研究。Р对杏核分级机构的确定和尺寸的计算。Р分级后杏核的传送机构的设计和计算。Р对杏核破碎时进行受力分析并计算校核破碎辊的强度。Р对壳仁分离机构的确定和有关尺寸的确定。Р在上述设计中会涉及到电机的选择,传动机构的设计和计算以及相关的机架的有关设计工作。
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