热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。Р 1.利水、消肿、降低血压Р 马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,Р 使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。Р 2.消除尘毒Р 马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变Р 化,杜绝硅结节形成,对白癜风也有一定的疗效。Р 3.防治溃疡Р 马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。Р 4.杀菌消炎Р 马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。Р 5.防治心脏病Р 马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用Р 三、马齿苋的食用方法及禁忌Р 马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,味道很好,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。Р 另外,凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。Р 马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食,因马齿苋性属寒滑,食之过多.有滑利之弊。根据前人经验,马齿苋忌与甲鱼同食,否则会使实用者肠胃消化不良,食物中毒等。Р 参考文献:1.李时珍《本草纲目》 2.《博物志》Р 纸张大小:A3
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