分析中,所使用的三角瓶里沾有少量蒸馏水,使用前( C )。Р A、必须烘干 B、必须用滤纸擦干Р C、不必处理 D、必须用标准溶液洗干净Р163、白酒标准中固形物应小于(A),一般不会呈咸味,但若超过1.0g/L,而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。Р A 0.4 g/L B 0.5 g/L C 0.6 g/L D 0.8 g/LР164、蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物类为原料的酒甲醇≤(D)g/100ml。Р A 0.05 B 0.08 C 0.07 D 0.04Р165、恒重系指样品经干燥,前后两次称量值之差在(B)以下。Р A 2mg B 0.2mg C 1mg D 0.1mgР166、采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以(A)计表示g/L,保留两位小数。Р A 乙酸乙酯 B 己酸乙酯 C 丁酸乙酯 D 乳酸乙酯Р167、美拉德反应最佳pH条件为(A)。Р A 5.0~8.0 B 2.0~4.0 C 7.0~9.0 D 9.0~10.0Р168、产酯较优的环境条件酸度为(D),酒精含量10%左右。Р A 1.0 B 2.0 C 3.0 D 4.0Р169、当酱香型白酒温度低于(C)时,允许出现白色絮状沉淀物或失光,高于此温度时应逐渐恢复正常Р A 0℃ B 5℃ C 10℃ D 15℃Р170、标定溶液时,需两人标定,每人需做(C)次平行测定。Р A 2 B 3 C 4 D 5Р171、采用中和滴定指示剂测定白酒中的总脂量,测定结果以( A )计表示为g/L保留两位小数。Р A、乙酸乙酯 B、己酸乙酯 C、丁酸己脂 D、乳酸乙酯Р172、气相色谱仪经常检测白酒中的( D )成分。Р A、氨基酸组成分 B、无机金属离子Р C、不挥发组成分 D、挥发性香气成分Р173、新型白酒勾兑时,使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用,其代号为( D )。
全文预览
