低、不易管理,难以形成规模。本项目采用了与家猪混合圈养的方法进行野猪的驯化。为防止野猪伤害家猪或野猪之间互相攻击,先将纯种野猪的獠牙拔除,然后将其与家猪一起在猪圈中喂养,野猪主要食用生料,不食普通家猪饲料,但在家猪的带动下,野猪可逐渐习惯于生料食物,驯养成功后,野猪生产的子代即将完全习惯于普通家猪食物,这样即可完成野猪的驯化过程。野猪的杂交及繁殖可采用纯种繁殖和野家杂交。因母野猪性成熟较晚,野猪繁殖率不如家猪强,且有明显的季节性,多在秋末冬初发情,明显发情周期约21d,妊娠期约为114~117d,1年排卵1次,多春季产仔,年产1胎,每胎产仔3~6头。纯种繁殖方法效率较低,多用于种公猪的繁殖,而商品野猪的繁殖多采用公野猪与母家猪杂交的方法,野家杂交得到的野11猪虽在饲料报酬、生长速度、饲养管理等方而与家猪相比存在一定差距,但其肉味鲜美、瘦肉率高,基本保留了纯种野猪的遗传特性,可应用于野猪的规模化养殖。(二)项目相关技术的发展趋势关于野猪的驯化、繁殖技术的研究已较为充分,但对如何做到野猪的规模化、规范化养殖的研究还待进一步加强。目前,国内野猪的养殖多靠经验,未形成完善的规范化生产体系,这经验管理模式将不利于大规模养殖。野猪虽然与家猪一样同为猪科动物,但野猪具有不同于家猪的生活习性、繁殖特性,要进行野猪的产业化养殖,得到合格、稳定的野猪,就必须研究制定出适合野猪驯化繁殖的标准生产体系及控制方法。所以,野猪规模化养殖中的标准化、规范化生产研究将是未来产业化开发中需要解决的问题。此外,要实现野猪的产业化发展,就必须开发出以野猪为原料的高附加值产品。野猪肉质与家猪比较,味道鲜美、瘦肉率高、不饱和脂肪酸含量高、营养丰富,产品加工不能简单地采用现有猪肉制品的加工方法,而应研究出能保留野猪肉留原有口感、减少营养成分损失的适合加工方法。所以,对野猪肉制品加工工艺的研究将会是今后行业研究的重点。
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